Russische vegetarische Rezepte

In Russland leben viele Menschen mit einem orthodoxen Glauben. In dieser Religion wird viel Wert auf die Fastenzeit zu Ostern gelegt, sodass viele russische vegetarische Rezepte entstanden sind.

Syrniki – leckere Quarkpfannkuchen

Perfekt für ein Frühstück oder als Dessert. Einfach und schnell in der Zubereitung. Ähnelt dem Geschmack von Käsekuchen.

Aladuschki: originale osteuropäische Pancakes

Russische Pancakes – super fluffig und lecker. Perfekt zum Frühstück geeignet. Schnell und einfach zubereitet.

Wareniki mit Kartoffelfüllung – inklusive leckerer Beilage

Köstliche Teigtaschen mit Kartoffelfüllung in leckerer Butter mit angebratenen Zwiebeln und Schmand. Ein tolles vegetarisches Gericht.

Piroschki – russische Teigtaschen (inkl. 4 verschiedene Füllungen)

Dieser Beitrag zeigt dir die Zubereitung des perfekten Teigs, verschiedene Füllungen und die Zubereitung der Piroschki im Backofen und der Pfanne.

Russischer Möhrensalat – erfrischend, einfach und lecker

Erfrischender Salat mit süß-saurem Dressing auf Mayonnaise-, Honig- und Senf-Basis. Schnell und einfach eine leckere Beilage zaubern.

Vegetarischer Borschtsch – rote Bete Suppe

Leckere rote Bete Suppe mit Champignons, Kartoffeln und Weißkohl. Als Vorspeise oder Hauptspeise geeignet. Gesund und nährstoffreich.

Vinegret Rezept – veganer russischer Salat

Veganer Salat mit rote Bete, Kartoffeln, Möhren und weiteren Zutaten. Schnell gemacht, superlecker und sehr gesund! Russisches Familienrezept.

Da meine Mutter sich bereits Wochen vor Ostern vegan ernährt, wird auf Tierprodukte verzichtet. Somit entwickeln sich Rezepte wie Borschtsch, welches normalerweise mit Fleisch zubereitet wird, zu einem vegetarischen Rezept.

Aber auch Wareniki sind sehr leckere Teigtaschen, die mit Kartoffeln gefüllt werden und mit gebratenen Zwiebeln und etwas Schmand zu einem wunderbaren Gericht werden.

Alle vegetarischen russischen Rezepte findest du auf dieser Seite aufgelistet.