Tomatensalat mit Zwiebeln und Schmand
Dieser Salat ist perfekt für den Sommer. Die frischen Tomaten und saftigen Zwiebeln in einem leckeren und kühlen Schmanddressing eignen sich hervorragend, um sich etwas abzukühlen. Ich mache diesen Tomatensalat sehr gerne als Beilage für’s Grillen oder zu Gerichte, wie Plov. Zum Schluss bleibt der Tomatensaft und der Schmand in der Salatschüssel. Als Kinder haben […]
Vinegret Rezept – veganer russischer Salat
Dieses Vinegret Rezept ist ein altes Familienrezept meiner Oma aus Russland. Als Kind habe ich es nicht gerne gegessen, weil es mir einfach zu viel Gemüse war. Heute liebe ich es! Dieser Salat ist vegan und macht durch seine Zutaten sehr gut satt. Dazu noch eine Scheibe Brot und das Festmahl ist angerichtet. Du kannst […]
Schuba – russischer Schichtsalat mit Hering und roter Bete
Schuba (auch шуба) heißt ins Deutsche übersetzt Mantel und wird auch “Hering im Pelzmantel” genannt. Wenn du Hering magst, wird der Verzehr für dich ein neues Erlebnis werden. Genieße Fisch und Salat in Einem! Schuba ist ein russischer Schichtsalat. Hierbei schichten wir Heringe, Zwiebeln, Äpfel, Kartoffeln, Eier und rote Bete. In dieser Reihenfolge. Und zwischendurch […]
Russisches Blini Rezept – Traditionsreiches Familienrezept
Eines mal vorweg, Blini sind für mich Nostalgie pur. So wie amerikanische Pancakes oder leckere französische Crepes bei Franzosen sind Blintschiki (Verniedlichung von Blini) bei den Slawen das absolute Lieblingsessen zum Frühstück oder als Fingerfood. Dieses Rezept ist unser klassisches Familienrezept aus Russland. Mit der Zeit haben wir es experimentell mal hier und da gewandelt, […]
Okroschka Rezept – kalte russische Suppe für den Sommer
Hast du schon mal eine kalte Suppe mit Buttermilch, Kefir, Fleischwurst, Ei, Kartoffeln und anderen Zutaten gegessen? Viele meiner Freunde haben nie zuvor von dieser kalten Sommersuppe etwas gehört, aber ich verspreche dir, dass diese Suppe fantastisch schmeckt. Zuerst ist es für viele ungewohnt, diese Suppe zu essen. Aber nach spätestens einem Teller verlieben sich […]
Orientalisches Lamm Schaschlik Rezept
Schaschlik – das besondere Extra in meiner Familie. Ein Grillabend ohne Schaschlik? Auf keinen Fall. Damit etwas Abwechslung herrscht, variieren wir zwischen Fleisch und Marinade, sodass wir im Laufe der letzten Jahrzehnte tolle Rezepte entwickeln konnten. Eines davon möchte ich hier mit dir teilen. Hier habe ich ein ganz tolles Lamm Schaschlik Rezept mit Tomaten-Zwiebel […]
Russischer Plov – Lamm, Hähnchen & mehr
Du findest in diesem Beitrag 2 Rezepte und viele Tipps, wie du dein Plov noch abwandeln kannst. 1. Rezept: Plov mit Lamm nach usbekischer Art 2. Rezept: Plov mit Hähnchen nach russischer Art Olivenöl BERG ATHOS aus Griechenland Verlesene Ernte von Mönchen Naturbelassene Umgebung Aus den Klostern des heiligen Berges Nur 0,5% Säuregehalt – […]
Borschtsch – slawische Suppe mit roter Beete
Borschtsch – einfache und leckere rote Beete Suppe aus dem Osten Borschtsch ist ein ukrainisches Nationalgericht, welches meine Familie aus Sibirien seit Generationen mit Laib und Seele kocht und isst. Mit diesem Rezept zeige ich dir unser Familienrezept aus Russland. Die typische ukrainische Version wird sicherlich an der einen oder anderen Stelle Abweichungen haben, aber […]
